Qualitätsüberwachung

Der Anbau und die Tequila-Herstellung unterliegen sehr strikten Reglements. Diese Regeln haben die Form einer staatlichen Verordnung und werden von einer Kontrollinstanz, dem CRT (Consejo Regulador de Tequila=Tequila-Kontroll-Rat) streng und effizient überwacht. Die Felder und die Zahl der Pflanzen werden erfasst, die Betriebe müssen alle Warenbewegungen genau dokumentieren, die Fässer werden verplombt und jede Charge wird vor Abfüllung getrennt freigegeben und chemisch untersucht. Der Zoll lässt nur Lieferungen zu, die von der CRT geprüft wurden.